広島がんす食べ方。がんすって何、スーパーでも通販でも買えますよ

広島の「がんす」ってご存知ですか?

簡単にいうと練り物を揚げたものです。

揚げ物なのでサクっと香ばしい風味と、
じわじわとあふれてくるすり身の旨味。
野菜などのうまみがおいしいんですが、
一味唐辛子が効いていてちょっとピリ唐な味付けです。

テレビや雑誌で紹介されることも多い「がんす」ですが、
意外と広島市民でもなじみが少ない人も多いとか。

私も最近になってお友達におみやげでいただいてから知ったんですよ。
一味唐辛子の風味でピリリと辛いのでビールに合う!と。

それ以来主人はスーパーやデパートで見かけるとよく買ってくるようになりました。

がんすを初めて知ったあなたに。
がんすって何?
スーパーでも買えるの?
美味しい食べ方をご紹介しますね。

広島以外の方でしたら楽天市場などの通販サイトでも手に入るので
あわせてご紹介しますね。

これを読んだら思わず食べたくなること間違いなし!

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広島がんすって何?

広島で有名な「がんす」とは。
かまぼこ原料のすり身に野菜や一味唐辛子などを混ぜて、
長方形に成形し、
パン粉を付けて揚げたもの。

つまり、練りものを揚げたものです。

がんすは方言?

そもそも、
広島で「がんす」というと方言なんですよね。

「~でがんす」と語尾で付ける使い方で、
意味としては、
「~です」
「~でございます」といった少し丁寧ないい方。

決してふざけて使う雰囲気ではないです。

使うのは年配のおじさまかしら。
女性が使うイメージはないです。

でも昭和の時代の話ですかね。

私は広島生まれですが、
実際にどこかのおじさんが「~でがんす」と日常的に使っているのは
聞いたことないです。

聞いたことあるのは、
アンガールズの田中さんのテレビでの発言くらいかな。笑

がんすの歴史

ということで、
諸説あるようですが。
「がんす」の名前ははその方言からきているという説もあるようです。

がんすの歴史は古く、
100年くらい前からとも言われていますし、

昭和初期から呉市あたりで食べられていたという話も聞きます。

現在、がんすで有名なお店は株式会社三宅水産という会社です。
呉市広古新開にあるので、
そういった意味でも、
私もがんすは呉市から広まったのでは?と思っています。

広島がんすの食べ方

揚げ物なのでそのままで食べることができますよ。

ただやっぱり温めなおした方がだんぜん美味しいです。

オーブントースターで焼くと表面のパン粉がサックサクとなり、
とても美味です。

魚焼きグリルで焼くという人もいます。
中火で3分程度、表面に軽く焼き目がつくくらいです。

がんすそのものはしっかり味が付いているので、
味付けはいりません。

好きな人は、
マヨネーズ
ポン酢
お醤油
一味唐辛子
などをトッピングするようですが、
それだとかなり濃いめの味付けになりそうですね。

ビールやお酒のアテにはいいかもしれません。

食べ方のアレンジ方法

基本的な食べ方は、
そのまま軽くあぶって焼き目をつけて、
そのまま食べる方法ですが、

アレンジ方法はたくさんあります。

サンドイッチに

サンドイッチの具材にもぴったり。
味がしっかりしているので、
レタスなどと挟んで食べるとおいしいです。

イメージはカツサンドですね。

お弁当に

冷めてもおいしいので、
小さめにカットしてお弁当に入れても重宝します。

白いご飯が進みます。

うどんのトッピングに

すり身を揚げてあるので、
うどんのトッピングにすると、
旨味が染み出ておいしいですよ。

「きつねうどん」ならぬ、
「がんすうどん」です。

カレーのトッピングに

2日目のカレーにトッピングするという話も聞きました。
これまたカツカレーのイメージでしょうか。

私は試したことないですが美味しいでしょうね。

その他には小さくカットして、

炊き込みご飯の具材
おにぎりの具材
卵とじどんぶり
焼きそば、焼うどんの具材

などなど。

一般的な練り物と同じ使い方ですよね。
旨味が出るのでいろいろと活用できます。

意外と辛いので小さなお子さんに注意を

見た目には一味唐辛子の赤いつぶつぶが見えないので、
まったく辛そうにないんですが。

意外とけっこうピリからです。

「からっ!」って思わず言うほどでもないんですが、
ひとくちかじると、
口の中がじんわり熱くなるイメージです。

お父さん連中は
「これ1枚あればジョッキ1杯はいける!」ていうくらいですから。

私はあまり辛いものは得意ではないので、
「結構からいんだね」って初めて食べたときに言ったくらいです。

ですので小さいお子さんにとっては「からい」と思います。

転勤で広島に来られたママさんが、
がんすが有名だと聞いて「コレお弁当にぴったりじゃん!」って
小学生のお子さんの夏休みお留守番のお弁当にカットして入れたそうなんですが。
お子さんが辛くてちょっとびっくりしてたそう。

「がんすってからいんだね!
あれじゃ、子供には無理だわ」と言われていました。

小さいお子さん、
辛いのが苦手な方は気を付けてください。

広島のがんす有名店は三宅水産

広島のがんすといえば思い浮かぶのが、
「三宅水産」です!

さきほどもちらっとご紹介しましたが、
広島県呉市の会社です。

広島県呉市広古新開6丁目16-2

創業は1950年という老舗のお店です。

そこで活躍されているのが「がんす娘」さん。

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がんす娘さんとは?

お名前は三宅結花さん。
こちらの三宅水産の娘さんであっていると思います。

その方がゆるきゃら「がんす娘」として販促活動されているんですよ。
広島のがんすを広く知ってもらおうと活躍されている姿が感動してしまいます。

広島近隣のスーパーの試食サービスや、
テレビや雑誌などのメディアにもどんどん登場されています。

三宅水産がんすの通販

三宅水産さんの商品は楽天市場で扱いがありますよ。
↓ ↓

ふるさと納税でも人気です。
呉市のおいしいものがセットになっていますよ!
↓ ↓

スーパーでも買える?

がんすは広島の主要スーパーで販売されています。

三宅水産さんのがんすですと、
フレスタ
ゆめタウン
西条ショージ
イオン
藤三
フジグラン
マックスバリューなどです。

店舗によっては扱いのないお店もあります。

そのほかこういったお店にもありますよ。
JR広島駅
JR呉駅
広島空港 
山陽自動車道小谷サービスエリア
おりづるタワー

その他、
三宅水産さんの商品以外でもいろんなお店のがんすがあります。

普通にスーパーの惣菜コーナーに、
1枚100円くらいで揚げたてがんすも売っています。

ノンブランドでも美味しいので、
お父さんのおつまみに買うこと多いですね。

こういった商品も続々開発されているようです。

東京ではどこで買える?

東京でも銀座のアンテナショップ
【広島アンテナショップtau】でも販売されていますよ。

広島名物「はっさく大福」と共に大人気だそう。

早い時間に売り切れるので気を付けてください。

まとめ

広島のがんすについて。

がんすの歴史
美味しい食べ方
食べるアレンジ方法
買えるスーパー、通販サイト情報をお伝えしました。

広島名物のソウルフード。
広島風お好み焼きやもみじ饅頭ほどの派手さはないですが、
じわじわと脚光をあびています。

全国に良さが広るといいですね。

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